堅果有哪些種類

堅果有哪些種類

1、松子長壽之果

松子的脂肪成分是油酸

2、葵花子抗憂郁之果

葵花子含有β-胡蘿卜素，可防止人體皮膚下層的細胞壞死，可使頭發變得柔軟秀麗。

3、榛子堅果

榛子營養全、豐富。

4、開心果心臟之友

開心果主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩定，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可減少膽固醇含量?？茖W家計算，一次吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂肪。貴州炒貨加盟

哪些堅果不能吃

1、炒焦的堅果不能吃

堅果中含有大量脂肪、白質、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當堅果被炒焦時，溫度早已在200°C以上，此時這些原本對身體有益的營養素則開始部分轉化為致癌的并芘、雜環胺、丙烯酰胺等物質，因此，炒焦的堅果不宜食用。

2、有哈喇味的堅果不能吃

堅果中含有大量不飽和脂肪酸儲存不當或長時間存放會產生酸敗現象出現我們常說的"哈喇味”。堅果中的脂肪酸產生了酸敗跪在于，-方面使堅果的味道變差產生刺喉的辛辣味。另面堅果中油脂酸敗的產物，如小分子的醛類、酮類等還威脅身體健康。

3、霉變的堅果不能吃

很多堅果容易受到黃曲霉菌的污染發生變由此產生-種劇毒物質一黃曲毒素它會導致人嘔吐嚴重的還會危及生命。黃曲霉毒素還有強大的致癌能力，對人體臟器的損害大。因此發鰹果一不能吃- -旦發現嘴里的堅果有苦味、霉味或辛辣味就趕快吐出來并及時漱口。

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