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云和中学第一食堂承包经营权公开招标公告

来源:       作者:   总务处   浏览: 次     日期: 2018年08月11日 22:25  

云和中学第一食堂承包经营权公开招标公告


    为了提高学校食堂服务质量,使全校师生有一个良好的就餐环境和优质的用餐服务,根据有关规定,经学校研究决定,将我校第一食堂采用公开招标的方式对外承包经营。

 一、招标单位:云和县云和中学

 二、招标项目:云和中学第一食堂承包经营权

 三、学校及食堂简况

 1.学校师生总人数约1500人,师生共享2个食堂。

 2.第一食堂共有两层,总建筑面积2445m2

 3.学校已配备一定数量的餐具、厨具、灶具、冰柜、留样冰箱、餐桌餐椅、保鲜设备、消毒设备、蒸饭设备和一卡通售菜系统等(按学校原有现状提供,乙方若需更多设备,则自行出资购置)。

四、承包期限:学校食堂承包经营,承包期限2年。

五、招标要求概述

1.承包方必须遵纪守法、有食堂经营及管理经验。

2.承包方所有工作人员必须持有健康证方能上岗,厨师需持有厨师证。

3.承包方必须遵守学校的各项规章制度、履行合同协议。接受学校师生对食堂饭菜、服务质量的评估,食堂的满意率应不低于70%,低于70%学校有权解除合同。

4.承包方承担经营产生的水电费、设备维护费等其他相关费用,同时须交纳承包风险抵押金30000元。

5.饭菜花色品种要求:以饭、菜、面点为主,尽可能提供较多的花色品种服务。

6.食品的品种与价格应报学校审核备案。

六、招标形式

公开招标,各申请承包方须提供饭菜质量、价格及服务承诺,提出切实可行的管理方案及运行机制等,由学校组织评委进行评分,分数高者中标。

七、评估考虑的因素

 1.承包方有营业执照、法人代表的身份证(或委托人的身份证及委托书)、原经营单位的卫生许可证。(提供原件及复印件)

 2.承包方提供派驻人员基本情况,包括食堂管理从业经验、健康证明,厨师的资格证件及健康证等。(提供原件及复印件)

 3.经营期间所得认证、奖励的证明材料的复印件,但投标时需带原件备查。

 4.提供近5年内有经营食堂或餐饮业经历的相关合同及文件。

 5.承包经营管理能力说明

(1)管理思路与组织架构,包括从业人员数量,各类厨师、工种的人员配备情况、以及相关的管理制度。

(2)处理师生投诉的渠道,处理时间及方式。

(3)处理紧急意外事故的手段和方法,如食物中毒事故的处理应对措施等。

(4)质量控制措施、卫生控制措施及安全防范措施。

(5)就餐高峰期,缩短师生长时间等待的解决方案。

6.承包经营方案设计

(1)怎样做到就餐保证,举例说明菜色品种多样及售买方式,怎样提高师生满意度,保证师生的就餐率。食堂经营方案、服务承诺、饭菜价格、经营优势。合理搭配学生每日的营养用餐。

(2)《竞标方案》应用A4页面排版,正文采用宋体四号字,篇幅不宜过长,应控制在20页以内,字体清晰,用语准确,不得使用模凌两可的字句。

八、招标邀请公告

 1.报名时间及地点:2018年8月12日-2018年8月14日,每天8:30-11:30,14:00-17:30。报名时须本人携带身份证及复印件,到云和中学门卫处填写书面报名登记表。

 2.食堂考察时间:2018年8月15日下午15:00-16:00。

 3.标书上交截止时间:2018年8月16日上午9:00,竞标人应在此之前将密封的竞标方案及确认盖章(或签字)的竞标承诺书等材料一式五份一并送达。

 4.开标时间及地点:2018年8月16日上午9:00,云和中学五楼会议室。


    联系人:王老师、张老师

    联系电话:15990833838(677838)

    15957823076(656076)



                                               云和县云和中学

               2018年8月11日

  2018云和中学第一食堂招标文件.doc



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